Mini babeczki truskawkowe

SKŁADNIKI:

• 3 małe paczki herbatników (42 g)
• szklanka płatków owsianych
• 1/3 szklanki wiórków kokosowych
• 2 dojrzałe banany
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny 
• 2 łyżki masła+do nasmarowania blaszki
• 140 g truskawek (3 duże garście)
• galaretka truskawkowa z pianką "WINIARY"

PRZYGOTOWANIE:

Truskawki umyć i odciąć ogonki, następnie dodać cukier puder i zmiksować.

Żelatynę rozpuścić nad ogniem (aby było łatwiej można dodać trochę musu truskawkowego).

Rozpuszczoną żelatynę dodać do musu.
Herbatniki, płatki owsiane i wiórki kokosowe rozkruszyć w blenderze.
Dodać banany, roztopione masło i ugnieść (jeśli ciasto jest zbyt sypkie, dodać więcej masła lub banana, natomiast jeśli za bardzo się klei dodać trochę więcej płatków).
Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Blachę do muffinek delikatnie wysmarować masłem i obsypać bułką tartą.
Wyłożyć ciasto i ugnieść na dnie, wlać mus truskawkowy a następnie zalać go rozpuszczoną galaretką.
Odstawić do lodówki na kilka godzin do zastygnięcia.