Majonez limonkowy

SKŁADNIKI:

• 1 limonka
• 1 jajko
• 1 łyżka musztardy
• 500 ml oleju
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka białego octu winnego lub soku z cytryny
• sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Skorupkę jaja sparzyć we wrzącej wodzie.

Jajko wbić do miski, dodać musztardę, sól, pieprz oraz ocet lub sok z cytryny.
Wszystkie składniki delikatnie miksować, stopniowo (małymi porcjami) dodawać olej.
Cały czas cierpliwie ubijać aż masa stanie się gęsta i jasna.

Kiedy majonez będzie gotowy limonkę sparzyć we wrzącej wodzie.
Dodać startą skórkę oraz sok z limonki.